Kokosové pracny

Určitě většina z Vás pravidelně peče klasické kakaové pracny s ořechy. U mně tyto klasické nikde nepatřily mezi úplně oblíbence, ale zároveň jsem chtěla zkusít a mít cukroví na podobném principu. Mám ráda kokos, takže kombinace těchto pracen s kokosem a medem mně lákala moc. Tak pojďte na to!

Ingredience:

bílá chlebová mouka od Doves farm – FREEE 180 g
kokos strouhaný 80 g
moučkový cukr 50 g
med 1 PL
máslo 120 g změklé
trochu citrónové šťávy
navíc ideálně domácí vanilkový cukr na pocukrování upečených pracen
trochu oleje na potření formiček (pokud je potřeba, záleží jaké používáte)

Postup:

Na vál dejte mouku, přidejte kokos, cukr, med, máslo a vypracujte vláčné těsto.

Z těsta. jak jste zvyklí, naplňte formičky (já mám klasické, tak před prvním plněním jemně potřu olejem) na pracny. Přeneste je na plech a pečte při teplotě 160 °C zhruba 8–10 minut. Ještě teplé pracny vyklopte a obalujte ve směsi cukrů – ideálně domácím vanilkovým. Stačí čerstvé vanilkové lusky vložit do uzavřené nádoby s cukrem a nechat takto odležet několik dní a budete mít moc dobrý domácí cukr provonění vanilkou :-).

Dobrou chuť!