Ořechová bábovka

Nedávno jsem v mrazáku našla ještě zimní zásobu mletých vlašských ořechů. Hned jsem dostala chuť na vláčnou bábovku. Kde se dá hezky využít větší množství mletých ořechů.
Pokud tedy také ještě máte nějaké vzácné zásoby, tak neváhejte. Tuhle bábovku si zamilujete! 🙂

Ingredience

200 g samokypřící směsi Doves farm – Freee
100 g mletých ořechů (vlašské, šly by smíchané i s lískovými)
4 – 5 vajec (z bílků ušleháme sníh)
150 ml oleje
150 – 200 ml mléka dle potřeby
200 g cukru krupice

Postup

Nejprve si do robotové mísy vyklepneme žloutky a přidáme cukr. Vyšleháme do pěny. Poté přilijeme olej a postupně přidáváme mouku a mleté ořechy. Na závěr přidáváme dle potřeby mléko. Z bílků utřeme tuhý sníh, který na závěr pomalu vmícháme do těsta. Těsto je celkově vždy lepší řidší – poté bude výsledná bábovka o to vláčnější a vydrží hezky měkká i více dní.
Pečeme ve vyhřáté troubě cca na 190 stupňů asi 45 min.
Vyklepneme opatrně z formy ještě teplé.

Dobrou chuť! 🙂